清湯

淡麗系ラーメンとは？蔦のミシュラン・金色不如帰・飯田商店の系譜と特徴

淡麗系ラーメンの特徴と代表店を解説。Japanese Soba Noodles 蔦が2016年に世界初のミシュラン1つ星を獲得した経緯、金色不如帰・飯田商店などの系譜、濃厚系との違いを紹介します。