豚骨醤油

家系ラーメンの歴史 — 吉村実が1974年に横浜で作り上げた「豚骨醤油」の系譜

家系ラーメンはいつ誰が作った？1974年に横浜市磯子区で吉村実が「吉村家」を創業し、豚骨醤油スープ・太ストレート麺・チーユで確立したスタイルと、全国数百店舗への広がりを解説します。